martedì 24 gennaio 2012

Tartelettes!

Natalia asked me the tartelettes recipe (you can see the picture in my last post), so, voilà!

Tartelettes with extra dark chocolate and raspberry

For 9 tartelettes (more or less)

.200 g shortcrust pastry (pasta brisée)
.100 g chocolate extra dark
.125 g sugar
.25 cl whipping cream (liquid)
.2 eggs

Heat up the oven until 180°. Cut the chocolate into little pieces. Separate egg white and yolk : put egg white in the fridge and put the yolk in a bowl. Whip up the yalk with 100 g of sugar until the mixture seems to be white ( more clear) add the whipping cream and mix.
Cut the shortcrust pastry with a round cutter and put them into the round moulds.
Punch the end of pastry with a fork, put little pieces of chocolate on the pastry and then add the cream mix.
Put the mould in the oven for 20 minutes.
Take the tartelettes out of the oven and wait until the are tiepid then put the raspberry on the tartelettes.

Beat the egg whites with 25 g sugar (add it little by little) until stiff . Put a little bit of meringue on the tartelettes and put them into the oven to grill for 5 minutes until they are golden brown (and pay attention they didn't burn).  
Wait until they will be tiepid and enjoy your meal! 


!!! BUT !!!

I noted I make a mistake : first time I cooked these tartelettes I put 25 ml of whipping cream instead of 25 cl. The cream was dense and taste sooo good.
Yesterday I tried to cook again tartelettes with 25 cl of whipping cream : the cream is more liquid, and I didn't like them as the first version. 

So, next time I think I will repeat my mistake because the taste was really better! 

La prossima volta metto anche la traduzione in italiano! 
Adesso posto se no non finisco più! 






giovedì 12 gennaio 2012

Happy Birthday!

Halo Halo!
Ieri era il mio compleanno! Non ho preparato niente, abbiamo deciso di andare al ristorante giapponese, solo io e Dvd.
Ma dato che il 25 gennaio Dvd compirà 30 anni, abbiamo deciso di dare una festa e ho provato a cucinare queste favolose tartelettes con lamponi e meringa, così se saranno buoni li preparerò per la festa.
Ho trovato la ricetta nel libro che Dvd mi ha regalato a Natale!

Hello hello!
Yesterday was my birthday! I didn't prepare nothing, we decide to go to the Japanese restaurant, only me and Dvd.
But seeing that on 25 January Dvd will be 30 years old, we decided to have a party and I tried to cook this fabulous tartelettes with raspberry and meringue, so if they are good I will prepare them for the party.
I found the recipe in the book Dvd gave me for Christmas!




Non pensate che siano bellissimi!?
Li abbiamo assaggiati e sono perfetti!! molto molto molto molto buoni!! Sono moooolto felice!!

Don't you think they are wonderful!?
We tasted it and they are perfect!! very very very good!! I'm soooo happy!!

mercoledì 4 gennaio 2012

Buongiorno!
Spero che il vostro anno sia iniziato nel migliore dei modi. Io sono già stanca, devo sempre studiare, ma più studio prima finisce tutto giusto? (auto incoraggiamento).
Scaricando le foto di Capodanno, mi sono accorta che ce ne sono alcune che non ho fatto io, ma che sono davvero carine!
In questa potete vedere il mio antipasto, un cestino di pasta sfoglia con ripieno di tonno e ricotta, vicino ad un segnaposto (i padroni di casa hanno usato i pupini della Lego e ci stavano benissimo!) :

Good morning!
I hope the new year started good (?). I'm already tired, I must study, always study, but if I study a lot, I will finish soon!
During the dinner of New Year's Day, someone took this picture: you can see the appetizer I made (puff pastry nest with tuna and ricotta cheese) together with a placeholder (really a Lego, and really nice!)


Io ho preparato i cestini e i passatelli (su richiesta) ed erano buonissimi, mi hanno fatto così tanti complimenti che starò bene per tutto l'anno :D
E' stata una piacevole serata, semplice e tranquilla, e la mattina, ehm verso l'una a dire il vero, si stava così bene che abbiamo fatto colazione fuori! 

I made nests and passatelli (on request) and they were delicious, they pay me so much compliment that I will be ok for all the year :D 
It was a nice evening, simple and quiet and in the morning (ehm at 13 o'clock I think) we had breakfast outdoors!



E poi anche una passeggiata, per smaltire la cena
And also a walk to digest all the dinner 









 In queste foto, me e il mio quasi marito e i nostri amici, Irene e Enrico.
In these pictures, me and my almost-husband and our friends Irene and Enrico .

Buona giornata e a presto!
Have a nce day, see you soon!








Lilypie - First Birthday